Queijinhos do Céu do Convento das Donas
Ingredientes:
250 gr de açúcar ;
15 gemas ;
1,5 dl de água ;
açúcar em pó
Confecção:
Leve o açúcar e a água ao lume, até obter ponto de bola rija. Retire do lume e junte as gemas, mexendo sempre. Leve de novo ao lume, mexendo, até se ver o fundo ao tacho. Deixe a massa arrefecer completamente. Quando fria, molde os queijinhos, com a ajuda do açúcar em pó. Coloque em formas de papel frisado.
fonte: Câmara Municipal de Santarém
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A Gastronomia através dos provérbiosComer
A cabeça com comer se endireita.
A(o) bom ou mau comer, três vezes beber.
Aquilo que não tens de comer deixa-o a cozer.
Bem está S. Pedro em Roma, se ele tem que coma.
Bem passa de guloso o que come o que não tem.
Bocado engolido, sabor perdido.
Bom é ter pai e mãe, mas comer e beber rapa tudo.
Cada um come do que faz.
Cada um come do que gosta.
Comamos e bebamos e nunca mais ralhamos.
Comamos e bebamos porque amanhã morreremos.
Come como são e bebe como doente.
Come mais os olhos do que a barriga
fonte: Anabela Mimoso - Confraria Queirosiana e aqui
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