Hoje é Sexta-feira!

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Avaliação dos professores

A etiqueta dos pauzinhos orientais

Etiqueta japonesa à mesa

Um dos itens considerados mais importantes dentro da etiqueta japonesa à mesa é a utilização correcta do hashi (palitinhos).·Utilizados de forma correcta, certamente você poderá saborear a culinária japonesa de forma fina e natural.

Segure o hashi inferior na curva do polegar
No Japão é comum cada membro da família possuir o seu próprio hashi, e nas refeições fora de casa são utilizados os waribashi (palitinhos descartáveis). Segundo a etiqueta japonesa, não se deve separar os palitinhos que, normalmente, tem uma das suas pontas grudadas, no sentido vertical, mas sim de lado.

Segure o hashi superior entre os dedos polegar,indicador e médio. Mova-o para cima e para baixo

O hashioki é um objecto pequeno que serve como descanso para palitinhos. Caso não haja um hashioki disponível na mesa é possível confeccionar um usando o próprio envelope do waribashi.
Mantenha o hashi inferior parado e mova o superior na direcção do dedo indicador de modo que eles se toquem

Ao se utilizar o hashi é necessário tomar cuidado em alguns pontos, pois algumas formas de manejo podem ser consideradas deselegantes ou de mau agouro. Confira abaixo as formas de utilização que devem ser evitadas:

1º-Cravar os pauzinhos no arroz
Não basta saber segurar os pauzinhos com mestria. Este acto de os enfiar na tigela de arroz, por exemplo, é um dos sinais de má educação e, para além disso, é considerado um ritual fúnebre. Se aspira a tornar-se um verdadeiro gourmet asiático, não se esqueça deste ensinamento precioso durante as refeições.
2º-Chupar. Do mesmo modo que o gesto de chupar os talheres, em especial a faca, é considerado rude entre os ocidentais, também os orientais são muito claros a este respeito. Nada de passar a língua pelos pauzinhos de madeira ou correrá o risco de os outros comensais lhe dirigirem um olhar fatal.
3º-Em repouso. Contrariamente à tradição ocidental, os pauzinhos não devem ser deixados sobre o prato da comida quando terminada a refeição. Manda a etiqueta de utilização dos “Kuàzi” ou “Hashi” que estes sejam deixados em repouso sobre a mesa.

4º.Apontar. Já se sabe, não se deve brincar com a comida. Neste caso, a recomendação aplica-se também aos talheres e aos pauzinhos, que não devem ser utilizados para manobras menos próprias. Apontar e agitá-los no ar, por exemplo, ou mesmo passar comida a outra pessoa através deles são alguns dos gestos fora de questão.

Sabias que?

…o ditado “ uma só andorinha não anuncia o Verão” está baseado numa autentica observação das aves já que quando as andorinhas começam a voltar depois de passar o Inverno em África, em meados de Fevereiro primeiros dias de Março, se apresentam ao princípio de uma em uma e que até bem entrado o mês de Março chega no grupo, e que então já se pode dizer que o Verão já chegou?

…a miúdo criam pequenas comunidades, juntando-se com seus parentes, os aviões, que se diferenciam no que não têm cauda bífida?

…seu canto mais comum é um “tsuit-tsuit-tsuit” e que emitem tanto quando estão pousadas como quando estão voando?

…passada a época da cria juntam-se as andorinhas, jovens e as adultas, às vezes aos milhares, para dormir em lugares apropriados, aos que também se unem outras espécies afins, antes de empreender a viagem migratória?

…a andorinha é a ave mais querida da Galiza?

Ninho: Na actualidade, a maioria das andorinhas fazem os seus ninhos em estruturas construídas pelo homem; podem estar perto da água, em lugares como edifícios, pontes e mesmo em embarcações. È provável que em principio, fizessem seus ninhos em covas ou em alcantilados

Dia 23 de Junho 2006 "Almoço- Convivio" Boas Férias!

E

Boas Férias e Óptimo Regresso!

Hoje há caracóis..vai um pires...!?

Caracóis à Algarvia

Ingredientes:Para 6 pessoas

2 kg de caracóis ;
sal ;
paus de oregãos

Confecção:

Oito dias antes de se cozinharem põem-se os caracóis dentro de um recipiente com furos e tapados com uma rede (ou com uma peneira) e dá-se-lhes farinha de trigo ou sêmeas.

Durante este espaço de tempo, os caracóis eliminarão as toxinas que possam ter e a farinha ajudá-los-á a engordar.

Passado o referido tempo lavam-se os caracóis em várias águas com sal, esfregando-os.

Os caracóis estão prontos quando na água não houver sinais de visco.

Introduzem-se os caracóis numa panela com água fria abundante e levam-se ao lume, inicialmente fraco e aumentando progressivamente o calor para que os caracóis deitem a cabeça de fora.

À água junta-se sal grosso, e quando os caracóis estiverem praticamente cozidos adicionam-se os paus de oregãos.

As folhas dos oregãos não devem fazer parte deste tempero porque transmitem aos caracóis um sabor amargo que não é apreciado no Algarve.

Os caracóis cozem durante meia hora ou, no máximo, 40 minutos.

Comem-se bem quentes, tirando-os das conchas com um alfinete.
Há quem junte um pouco de pimenta ou de malagueta.
São geralmente comidos nas noites quentes de Verão e ao ar livre.

fonte

Os caracóis

O caracol é um molusco comestível com mercado internacional. Sua existência na terra remonta à pré-história, antes mesmo do surgimento do homem. Os homens primitivos se alimentavam de caracóis antes até da descoberta do fogo. Nas escavações em cavernas foram encontradas ossadas humanas ao lado de conchas de caracóis comprovando que um dos primeiros alimentos do homem foi o caracol. Ao longo dos anos 3 da evolução da humanidade, os caracóis vão se fazendo presentes não só como alimento mas também nas belas artes, na literatura, na medicina, na religião. Muitas lendas e crendices também cercam esse pitoresco animal. Em suma, o caracol é um dos mais curiosos animais da natureza. A criação desse animal pelo homem tem o nome de HELICICULTURA e tornou-se necessária devido à caça predatória e à devastação da natureza nas áreas onde ele era, originalmente, abundante. ´

Na Medicina:
Desde a Antiguidade os caracóis vêm sendo recomendados como remédio para males do estômago, hidropisia e partos. Na Idade Média, utilizava-se a água onde se ferviam os caracóis contra dores de garganta e bronquite e para o combate de afecções gastrointestinais e cataplasma. Existem citações de curas milagrosas de úlcera gástrica pela ingestão, durante uma semana, de caracóis vivos, retirados de suas conchas.
No entanto, deve-se distinguir o que é científico do que é superstição ou crença sem embalsamamento científico. Na verdade, existem indicadores que comprovam o valor terapêutico dos caracóis, tais como os aminoácidos, contidos nas proteínas da carne do caracol e na sua baba, que contribuem para a reconstituição da integridade dos tecidos gástricos e, portanto, da cura da úlcera.
Por ser um alimento rico em cálcio e ácidos graxos polis saturados, a alimentação à base de caracóis é recomendada nos casos de raquitismo e de combate ao colesterol. Seu alto teor de sais minerais e de ferro são úteis durante a gravidez e amamentação. Como são pobres em lipídios, podem ser consumidos por aqueles que sofrem do fígado, arteriosclerose e obesidade.
Na França e Alemanha, os caracóis são a base de preparações de cosméticos e também são utilizados como artesanato em arranjos com conchas. No Brasil, desenvolvem-se pesquisas sobre a utilização da helicina (a baba dos caracóis) como cicatrizante de feridas e ulcerações.

O Rouxinol..Você sabia que...!

……conta a crença popular, que se pode ouvir cantar os rouxinóis tanto de dia como de noite!
……as suas melhores interpretações se escutam em finais da primavera quando os machos querem atrair as fêmeas que chegam?
……as fêmeas chegam uns dez dias depois que os machos?
…. seu canto é inesquecível pelo seu volume, sua variedade de notas é pela força com que o emite?
…. cada dez pessoas que o ouviram, dificilmente haverá uma que o viram realmente?
….quando saem à descoberta são pássaros que não chamam a atenção?

Dia Mundial dos Refugiados

REFUGIADOS
São pessoas que deixaram seu próprio país para fugir de perseguições em virtude de sua raça, religião, nacionalidade, filiação em certo grupo social ou de suas opiniões políticas, além de conflitos armados e violência. Significa viver no exílio e depender com frequência de terceiros para satisfazer necessidades básicas de alimento, vestuário e abrigo. As mulheres, crianças e idosos são os refugiados mais vulneráveis.

20 DE JUNHO - DIA MUNDIAL DOS REFUGIADOS
Criada em 2000 pela Assembléia Geral da Organização das Nações Unidas (ONU), a data homenageia os refugiados ao redor do mundo. É uma oportunidade de reafirmar os valores nos quais se baseiam os acordos internacionais sobre a proteção dos refugiados e fortalecer os esforços coletivos do Acnur, das organizações não-governamentais (ONGs) e de outros atores envolvidos, a fim de atrair a atenção sobre o problema dos refugiados. O tema escolhido para a edição de 2005 é Coragem. A escolha da data coincide com o dia em que se comemora o Dia do Refugiado Africano, como expressão de solidariedade com um continente que abriga milhões de refugiados.

Poetas da Academia de Cultura e Cooperação

Neblina sobre Lisboa

A neblina cobre parte do contorno
Doe barcos ao longe, chaminés e casas,
Parece que a cidade sofre de transtorno
Vestida de monge, sem sonhos nem asas.

O Tejo continua no seu leito
A embalar navios flutuantes,
E o marinheiro leva no seu peito
Esta Lisboa de margens deslumbrantes.

Lisboa menineira e ladina
Torna-se nestes dias nublados
Em viúva tristonha, deprimida

Envolta em mil véus acinzentados,
Mas mesmo tristonha sempre querida
Dos portugueses, por si enamorados.

Manuela Seixas
(Publicado no jornal "O mocho" de junho 2006)

Dancem, macacos dancem

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Férias em Sal (Cabo verde)

Ferias relaxantes na Ilha do Sal em Cabo Verde, nas suas belas praias de areia branca



Descobrindo a ilha do sal e suas magnificas rochas com uma piscina natural onde os amigos se atiravam para o seu banhinho matinal


a nossa pesca...no alto mar

...a nossa pescaria...

Curiosidade!! Vamos experimentar????

Se fechou o carro e deixou as chaves lá dentro e a cópia das chaves está em casa, chame alguém pelo seu telemóvel.

Segure o seu telemóvel a cerca de 25 cm do seu carro e peça à outra pessoa que pressione o botão de abrir a porta, segurando-o perto do telefone no outro extremo...

As portas do seu carro abrirão: ninguém terá que lhe levar as chaves.

A distância não é objecção. Podem estar a kilómetros de distância, mas se conseguir contactar alguém que tenha acesso ao outro control remoto do seu carro, pode abrir as portas!

PASSE AOS SEUS AMIGOS. PODE VIR A SER ÚTIL ::::::::: FUNCIONA!!!!!

(Foi recebido por e.mail)

Hino ao "Optimismo"

HINO AO OTIMISMO

Que eu tenha todo o entendimento para praticar o amor.

Que eu seja doce mesmo quando tudo conspire para me despertar o ódio.

Que eu seja sereno e veja sempre o melhor desse mundo.

Que eu seja paciente ao ritmo do universo e compreensivo aos seus caprichos.

Que eu saiba quem sou e nunca me afaste da minha missão.

Que eu esteja em paz para não negar o meu sorriso.

Que eu tenha o entusiasmo apaixonado dos raros.

Que meus atos me tornem especial e único.

Que meu ofício me torne necessário.

Que minha alegria seja iluminada.

Que meus sonhos encontrem sempre seguidores.

Que meu corpo seja um santuário para a vida que me habita.

Que eu tenha disposição e profundidade para o amor.

Que a preguiça não me corrompa.

Que a minha transparência seja entendida sem rancor, raiva, inveja ou desconfiança.

Que as dores que me causam sejam justificadas com a luz que me proporcionam.

Que deus me ilumine e que minha vida, a cada dia, valha a pena.

Colaboração de Marcia Gentil
fonte

A vida!

A VIDA...

SEJAMOS...

Gandhi certa vez foi procurado por uma mãe que levou o filhinho consigo, e lhe pediu:

- Gandhi, este menino come muito açúcar. Já tentei de tudo e não consigo que elepare com isso. Como ele gosta muito de você, com certeza irá obedecê-lo.

Por favor, peça para que ele pare de comer açúcar!

Gandhi pediu àquela mãe que voltasse uns 15 dias depois.

Tempo decorrido os 15 dias, a mãe o procura novamente e Gandhi olha o meninocom bastante atenção e diz:

- Pare de comer açúcar!

O menino baixou a cabeça, mas fez sinal de que iria obedecê-lo.

A mãe não entendeu nada daquilo e perguntou, super intrigada:

- Gandhi, por que você não falou isso há 15 dias atrás?

- É que há 15 dias atrás eu também comia muito açúcar!

E com sabias palavras Gandhi, conclui:

" Quantas vezes exigimos dos outros aquilo que ainda não conseguimosmudar em nós."

Animações fora do normal!

Clique na imagem e divirta-se .Interessante!

A margarida e o egoísmo

"Sou uma margarida num campo de margaridas", pensava a flor.

"No meiodas outras, é impossível notar minha beleza".

Um anjo escutou o que ela pensava, e comentou:- Mas você é tão bonita!

- Quero ser única!Para não ouvir reclamações, o anjo a transportou até a praça de uma cidade.

Dias depois, o prefeito foi até lá com um jardineiro, para reformar o local.

- Aqui não tem nada que interessa. Revirem a terra e plantem gerânios.

- Um minuto! - gritou a margarida. - Assim vocês vão me matar!

- Se existissem outras como você, poderíamos fazer uma bela decoração -respondeu o prefeito. Mas é impossível encontrar margaridas nas redondezas,e você, sozinha, não faz um jardim.

Logo em seguida arrancou a flor.
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Hoje é Domingo..temperaturas altas...descontraia-se

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Vamos preparar um cafezinho?

Como preparar um bom café: -

Água muito pura, para não alterar o sabor do café.-

Água à temperatura correcta (não deixar ferver, mas simplesmente borbulhar)-

Quantidade certa de café. (Regra geral 2 colheres de sopa de pó de café para 1 chávena de 2 dl).- Não se esqueça que a cafeteira de pressão faz um café com mais corpo do que a de filtro.Na de filtro use o filtro cónico.-

Para obter um grande sabor com pouco cafeína, use café arábico, é um pouco mais caro mas tem menos cafeína.

- Servir o café assim que esteja pronto. (Fica mais saboroso e perfumado).-

Quando estiver a fazer o café junte uma pequena colher de chocolate em pó ou uma pedra de sal grosso.-

Substitua a colher por um pequeno pau de canela para mexer o café na chávena.-

Não compre grandes quantidades de café, principalmente moído, pois perde o sabor ao fim de duas semanas.-

Mantenha o café num recipiente hermeticamente fechado e em local fresco

CURIOSIDADES:
No século XIV os árabes começaram a cultivar as plantas de café na Península Arábica, perto do porto de Mocha.
Inicialmente o café era conhecido na Europa por Vinho Árabe.
A lenda acerca do descobrimento do café, tem como protagonista um pastor chamado Kaldi da Etiopia cerca do ano 600 D.C. quando as suas cabras tinham um comportamento diferente depois de comerem as folhas e frutos de uma arvore de café.Diz-se que foram os árabes os primeiros a preparar o café como bebida.O café torrado remonta ao século XIII quando as pessoas começaram a torrar os grãos antes de o preparar.
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