Hoje há Bolo de bolacha!

Ingredientes:
4 gemas
125 gr. de manteiga Primor
250 gr de açucar (fino, de preferência)
+/- 2 pacotes de bolacha maria
café forte
coco para ralar

Confecção:

Bate-se as gemas, o açúcar e a manteiga muito bem até a mistura ficar cremosa.

Faz-se café forte. Passa-se as bolachas, uma a uma pelo café, não muito quente, e deixam-se arrefecer.

Coloca-se uma primeira fiada de bolachas num prato, como por exemplo em forma de flor, e depois barra-se com o creme.

Depois volta-se a colocar outra fiada de bolachas embebidas em café e depois o creme, e assim sucessivamente.

Barra-se, por fim, todo o bolo por fora e polvilha-se com o coco ralado.

Notas: - O local onde irá fazer o bolo não pode estar calor, senão o creme começa a derreter e o bolo desmancha-se - As bolachas também têm de estar frias quando for meter o creme, pois caso contrário o creme irá derreter. Este bolo é muito fácil de fazer e é muito saboroso, é uma pena é não se ver muito.

Com a colaboração de Susana Vicente